质量保障

Quality Assurance

高标准

公司作为中国粽子行业协会的会长单位,以及以生产粽子产品为主的中华老字号企业,在推动行业技术进步、传承发展粽子文化方面,食品研究所一直不遗余力:先后独家起草了《粽子》行业标准和《粽子》国家标准,其中《粽子》行业标准已于2004年颁布,2005年开始实施,使流传千年的传统食品粽子也有了科学的标准,为规范产品、促进业内企业技术进步、引导行业良性发展起到了重要的作用。原中国食品工业协会会长王文哲表示,粽子行业标准填补了国内点心食品无行业标准的空白,提高了行业门槛。五芳斋实业股份有限公司副董事长魏荣明指出,行业标准让粽子行业的生产与检验都有章可循,可防止行业的不公平竞争的格局,推动全国粽子行业健康有序发展。

此外,公司十分注重对自主知识产权进行保护,在研究所专门成立了标准化管理组,指定专人负责开展专利的申请和保护工作,同时还要求法务部积极给予配合。

五芳斋公司是全国食品安全示范单位,公司现已通过HACCP、ISO9001、ISO14001、ISO28001、ISO22000、诚信体系等体系认证,达到出口食品的卫生要求。

五大优势

五芳斋在黑龙江宝清等多地建有多个优质稻米基地。肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的栽培技术,孕育出口感香滑、醇厚微甜的优质稻米,以此为原料,粽子当然糯香可口,胜人一筹。

五芳斋在国家级环保示范县-江西靖安建立了高山野生箬叶基地。作为天然食材,箬叶中富含多种微量元素和活性物质,用来包裹粽子,不仅安全健康,更是清香袭人。

五芳斋始终坚持选用高品质原料生产粽子。优选猪后腿部位的上乘肉,传承肉嫩味鲜的经典口感;精选优质红小豆自制豆沙馅,清甜绵密富有质感;红枣、板栗、火腿等主馅料无不精挑细选,确保每一个粽子安全可靠、美味可口。

五芳斋创始人在《粽技要秘》中记载,“味”为粽子的精华所在,酱油、酒、糖、盐等,五味调和,精心配比,历经百年持续改进,造就独门秘方。

“五芳斋粽子制作技艺”于2011年列入国家级非物质文化遗产保护名录。坚守传承了百年的裹粽独特技艺,历经三十六道工序精工细作,同时采用全过程标准化品质控制,确保产品既保持传统特色,又赋予了时代创新精神。

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